当街巷飘起小龙虾的鲜香，一场跨越季节的消费热潮悄然启幕。往年盛夏才登场的“网红”美味，今年提前登陆餐桌，成为徐州睢宁春日民生图景的一抹亮色。

从街头食客的翘首以盼，到批发市场的车水马龙，再到养殖大棚里的忙碌身影，小小龙虾串联起消费、流通、养殖的完整链条，既升腾起最动人的市井烟火，更折射出睢宁以特色产业激活县域经济、以务实举措温暖民生的发展新实践。

街头尝鲜热潮起 烟火气息暖人心

春日的睢宁城区，街巷间暖意渐浓，小龙虾的鲜香四处弥漫，成为城市最动人的烟火注脚。记者走访发现，城区多家饭店早早开启“龙虾模式”，麻辣、蒜蓉、十三香等经典口味现做现卖，刚出锅的小龙虾热气氤氲、色泽鲜亮，摊位前人头攒动，市民驻足选购、排队尝鲜，热闹非凡。

早春尝鲜热潮起，徐州睢宁“小龙虾”撑起“大产业”

“上架一个多星期，每天都卖得很好，68元三斤的套餐特别受欢迎。”文学北路一家饭店工作人员胡召介绍，亲民的定价、鲜美的口感，让早春小龙虾快速俘获了市民的味蕾。

作为春日尝鲜的首选，小龙虾从盛夏“网红”变身早春“新宠”，提前到来的舌尖盛宴，打破了季节桎梏，让寻常百姓的餐桌多了一份惊喜，让城市的烟火气在鲜香中愈发浓郁。街头的热闹背后，是民生需求的精准对接，是消费活力的持续释放，更是睢宁发展始终锚定民生导向的生动体现。

货源充足价亲民 消费活力持续释放

在古黄河农产品物流园，小龙虾批发交易一派红火，车辆往来穿梭，商户忙碌不已，成为早春市场的一道风景线。批发商孙林介绍，当前睢宁市场的小龙虾主要来自四川、湖北等地，得益于产地气温偏高，小龙虾生长周期缩短、长势良好，恰好契合本地市民早春尝鲜的需求，市场供给持续充足。

“今年小龙虾行情很好，日均销量能达到一两千斤，走货速度特别快。”孙林坦言，与往年相比，今年小龙虾价格更加亲民，性价比大幅提升，进一步撬动了消费热情。目前，市场上小号龙虾每斤售价十六七元，中号龙虾每斤二十元出头，大号龙虾每斤也仅三十多元，单斤价格较往年下降七八元甚至十元。

对于后续价格走势，孙林给出了专业判断：清明过后，外地小龙虾将批量上市，价格有望直线回落至每斤十几元；五一前后，本地养殖的小龙虾将大规模入市，市场供给趋于饱和，价格将降至谷底，每斤仅需八九元至十元，届时市民将能以更实惠的价格畅享这份时令鲜味，进一步释放消费活力。

早春尝鲜热潮起，徐州睢宁“小龙虾”撑起“大产业”

从产地到餐桌，畅通的流通链条、稳定的价格体系，不仅保障了市民“舌尖上的实惠”，更彰显着睢宁在农产品保供稳价上的务实担当。

大棚养殖抢先机 特色产业促增收

早春小龙虾的热销，离不开本地养殖产业的精准发力。在金城街道鲍庙社区智慧农业产业园，大棚养殖的小龙虾成为市场“香饽饽”，养殖户们抢抓春日时节，忙着投放虾苗、管护养殖，一派繁忙景象。养殖户孙小宝正将大棚内的虾苗转移至外塘，依托春日适宜的气温，经过一个多月的投喂，这些虾苗即可长成成品虾上市，进一步充实本地市场供给。

得益于温室大棚的控温优势，棚养小龙虾上市时间较普通外塘虾大幅提前，虽然上市量有限，但市场售价可观，每斤能卖到四五十元，为养殖户带来了丰厚收益。“抢早上市就能抢占市场先机，收入也能大幅提升。”孙小宝笑着说，大棚养殖不仅破解了小龙虾上市季节局限，更让他尝到了特色养殖的甜头。

在睢宁，这样的“小产品”撑起“大产业”的故事，每天都在上演。从“靠天吃饭”到“错峰上市”，从传统养殖到智慧种养，睢宁立足气候优势，推广大棚养殖技术，优化产业布局，让小小龙虾成为撬动乡村振兴的有力支点。这不仅是农业技术的革新，更是发展理念的升级——以特色产业为抓手，让农户在产业发展中增收致富，让乡村在产业振兴中焕发活力，实现民生福祉与产业发展的同频共振