中国⼩龙虾产业近年来呈现持续扩张态势，2024年全国养殖⾯积达3050万亩，产量344.76万吨，同⽐分别增⻓3.39%和9.07%[1]。作为全国重要的⼩龙虾产区，江苏盱眙拥有50万亩养殖基地，2023年产量达17.24万吨，位居全国第四[2]。随着消费升级和产业链延伸需求，盱眙拟投资建设年加⼯10万吨的加⼯园区，以提升产业附加值，推动从传统养殖向精深加⼯转型。本研究将围绕该项⽬的产业背景、市场潜⼒、建设规划及财务可⾏性展开系统分析。

产业背景与项⽬概述 全国⼩龙虾产业发展现状

中国⼩龙虾产业已形成完整的产业链条，2024年全国加⼯量达138.37万吨，占产量的40.13%[3]。产业呈现以下特征：

1.区域集中度⾼：湖北、安徽、湖南、江苏、江西五省产量占全国90.45%，其中湖北以41.02%的份额领先[4]；

2.加⼯升级趋势：精深加⼯产品需求缺⼝达58万吨（2025年预测值），调味虾尾等细分品类需求弹性系数达1.2[5]；

3.品牌价值分化：头部产区地理标志产品溢价率达15-30%[6]。

盱眙产区核⼼优势

盱眙⼩龙虾产业已形成差异化竞争优势：

.规模基础：50万亩养殖基地中，精养模式占35万亩（70%），稻虾共作15万亩（30%）[7]，2023年总产值突破306亿元；

.品牌价值：地理标志品牌价值连续10年位居全国⽔产类榜⾸，2024年最新估值达228.6亿元[8]；

.技术储备：拥有CN221979812U（低温柔频杀菌）等四项核⼼专利，已在三家企业实现产业化应⽤[9]。

项⽬建设必要性

现有产业瓶颈凸显加⼯园区建设的战略价值：

1.产能缺⼝：盱眙现有4万吨加⼯能⼒中，仅30%为调理制品等⾼附加值品类[10]；

2.技术升级：传统加⼯⽅式损耗率达15%，智能分拣设备（CN114711278A）可将损耗降⾄3%[11]；

3.价值链延伸：精加⼯产品溢价率20-30%，较原料虾显著提升[12]。

市场与竞争分析 消费市场多元化趋势

2024年中国⼩龙虾消费市场呈现显著多元化特征，线上销售渠道占⽐持续提升⾄35%，电商交易规模同⽐增⻓42%，其中⻓三⻆地区贡献了线上销量的46%[1]。消费偏好数据显⽰，预制菜品类占⽐从2023年的21%提升⾄28%，调味虾尾等即⻝产品需求弹性系数达1.2[2]。五⼀期间盱眙"龙虾+"⽂旅模式吸引游客40万⼈次，带动周边餐饮消费增⻓65%，反映体验式消费成为新增⻓点[3]。

加⼯产能结构性缺⼝

全国⼩龙虾加⼯量达138.37万吨，占产量40.13%，但精深加⼯产品实际满⾜率不⾜60%[4]。盱眙现有4万吨加⼯能⼒中，仅30%为调理制品等⾼附加值品类，存在明确升级空间。专利技术CN221979812U（低温柔频杀菌）的应⽤可使产品保质期延⻓ 40%，⽀撑10万吨园区项⽬的技术可⾏性[5]。敏感性分析显⽰，当原料价格波动±15%时，精加⼯产品利润率仍能保持在18-22%区间[6]。

区域竞争三维度对⽐

从产能集中度看，湖北（41.02%）、安徽（17.09%）、江苏（12.7%）形成梯度竞争格局，五省合计占全国产量90.45%[7]。品牌溢价⽅⾯，盱眙地理标志产品溢价达20-30%，显著⾼于潜江的15-18%[8]。⽂旅融合效能上，2024年盱眙单位产值较纯养殖提升3.2倍，形成"养殖基地+加⼯观光"的产业协同模式[9]。

出⼝市场新增⻓极

2024年中国⼩龙虾出⼝量1.17万吨，出⼝额8.4亿元，中东和东南亚市场占⽐提升⾄38%[10]。冷链物流成本控制成为关键竞争要素，⻓三⻆区域0.18元/吨公⾥的运输成本可实现6⼩时覆盖1.2亿⼈⼝市场[11]。通过建⽴50万亩订单基地，原料保障率可提升⾄80%，有效应对养殖⾯积年波动3.39%的⻛险[12]。