欧记轩 5kg / 桶十三香小龙虾酱料的介绍：

产品基本信息

• 品牌：欧记轩

• 规格：5kg / 桶

• 类型：商用酱料

• 产地：江苏盱眙

• 生产厂家：江苏欧记餐饮管理有限公司

所属产业背景

盱眙以小龙虾产业闻名，小龙虾酱料是当地的特色产业之一。盱眙的小龙虾产业从养殖、捕捞，到加工、餐饮等环节，形成了完整的产业链。盱眙十三香小龙虾更是一道淮扬菜美食和汉族小吃，用小龙虾和特制的调味料十三香，再配以辣椒、花椒、葱姜蒜等材料烧制而成，有麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥七种口感。欧记轩十三香小龙虾酱料就是在这样的产业背景下诞生的，是盱眙小龙虾特色产业中的一款代表性产品。

可能的产品特点推测

虽然没有该产品的直接详细资料，但结合盱眙十三香小龙虾酱料的一般特点，这款酱料可能具有以下特性：

• 香气浓郁：以多种香辛料按特定配比调制，如常见的小茴香、白芷、草果、砂仁等，经过精心熬制，能散发出独特而浓郁的十三香风味，香气扑鼻，能极大地提升小龙虾的香味。

• 味道醇厚：具有丰富的味道层次，融合了麻辣鲜香等多种味道，麻辣程度适中，不会过于刺激，同时带有微微的甜味和鲜味，使小龙虾的味道更加醇厚，回味悠长。

• 方便实用：专为商用设计，5kg 的大桶装适合餐厅、酒店等餐饮场所使用，能够满足大量烹制小龙虾的需求，简化了烹饪流程，提高出餐效率，有助于保证菜品口味的稳定性。

• 适应性强：除了用于烹制小龙虾，还可能适用于其他海鲜或肉类的烹饪，如螃蟹、田螺等，起到去腥增香的作用，增加菜品的多样性。

生产企业

江苏欧记餐饮管理有限公司在生产这款酱料时，应该是充分利用了盱眙当地的资源优势和技术经验。公司在餐饮管理和酱料生产方面有一定的专业能力，可能拥有专业的研发团队和生产设备，严格把控原材料的采购和生产工艺，致力于为市场提供高品质的小龙虾酱料产品，以推动盱眙小龙虾产业的发展。