秋意渐浓时，味蕾也该跟着换季。比起生冷的沙拉，更贪恋一口热乎的家常滋味——今天分享3道简单易做的秋日限定菜，食材带着当季的鲜灵，做法不复杂，却能把秋天的温润全锁在碗里。

1. 板栗焖鸡：一口甜糯，暖到心口           

秋天的板栗，是藏在壳子里的“甜蜜宝藏”。和鸡肉同炖，板栗吸饱了肉香，变得粉糯不噎；鸡肉裹着焦糖色的酱汁，嫩而不柴，连骨头缝里都浸着甜鲜。

- 食材：三黄鸡半只、新鲜板栗200g、生姜3片、生抽2勺、老抽1勺、冰糖5颗

- 做法：

1. 板栗提前煮10分钟，剥壳备用；鸡肉切块，冷水下锅焯去血沫。

2. 热油炒香姜片，放入鸡肉翻炒至表面微黄，加生抽、老抽、冰糖炒出香味。

3. 倒入板栗翻炒均匀，加没过食材的热水，大火烧开后转小火焖30分钟，最后开大火收汁即可。

配图建议：砂锅端上桌的特写，金黄的鸡肉裹着浓稠酱汁，板栗泛着油亮的光泽，旁边摆着一小碟剥好的生板栗，凸显秋日食材感。

2. 萝卜丝炖虾：鲜掉眉毛的秋日清润           

“秋吃萝卜赛人参”，秋天的白萝卜清甜多汁，和鲜虾搭配，是最简单也最鲜的吃法。萝卜丝炖得软绵，吸足了虾的鲜味，汤头清亮不油腻，喝一口浑身都暖了。

- 食材：白萝卜1根、鲜虾8-10只、葱花少许、盐1小勺、白胡椒粉少许

- 做法：

1. 白萝卜擦成细丝，鲜虾剪去虾须，挑去虾线。

2. 热锅放少许油，下萝卜丝翻炒1分钟，加足量热水烧开。

3. 放入鲜虾，煮至虾身变红卷曲，加少许盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可。

配图建议：白瓷汤碗装着萝卜丝炖虾，萝卜丝在汤里若隐若现，鲜虾红亮饱满，汤面飘着翠绿的葱花，旁边放一块切开的白萝卜，清新又有食欲。

3. 南瓜小米粥：暖胃又暖心的早餐                      

秋天的早餐，就该从一碗热粥开始。老南瓜自带甜香，和小米同煮，粥底浓稠绵滑，南瓜煮化后融进粥里，不用额外加糖就有自然的甜味，喝下去胃里暖暖的，一整天都有精神。

- 食材：老南瓜200g、小米100g、清水适量

- 做法：

1. 南瓜去皮去籽，切小块；小米淘洗干净。

2. 锅中加足量清水，放入南瓜块煮10分钟，至南瓜软烂。

3. 倒入小米，大火烧开后转小火煮20分钟，期间不时搅拌防止糊底，煮至粥变浓稠即可。

配图建议：浅口瓷碗装着南瓜小米粥，粥表面撒少许南瓜碎，旁边摆一块蒸好的南瓜和一小碟咸菜，背景是窗边的秋日阳光，氛围温馨治愈。

秋食不用复杂，应季的食材、简单的做法，就能煮出最贴胃的滋味。试着在某个微凉的傍晚，为自己或家人做上一道，让食物的温度，驱散秋日的寒意吧。