公司简介
在当今社会,餐饮业的发展日新月异,新的品牌和模式层出不穷。而在这其中,有一家名为江苏欧记餐饮管理有限公司的企业,以其独特的经营模式和卓越的服务质量,正在引...
老城区的巷口总藏着惊喜。那家没有招牌的馄饨摊,竹制的矮桌矮凳一摆,就知道是老主顾们的据点。老板是个微胖的中年男人,双手在案板上翻飞,雪白的馄饨皮裹着鲜绿的荠菜馅,转眼就成了一个个挺着肚子的小元宝,扑通扑通跳进沸腾的锅里。
汤是凌晨熬好的骨汤,奶白色,飘着几粒葱花和虾米。盛碗时,老板总会多舀一勺自制的辣油,红油浮在汤面,像朵炸开的花。馄饨咬开的瞬间,荠菜的清鲜混着肉香涌出来,烫得人直哈气,却舍不得松口。旁边的大爷端着碗,就着一碟酱萝卜,呼噜呼噜吃得满头大汗,说这口汤,比家里老伴煲的还熨帖。
往前走几步,是卖糖炒栗子的小摊。深秋时节,铁锅里的栗子裹着黑砂翻滚,甜香能飘出半条街。老板用铁钳夹起一颗,在壳上轻轻一敲,栗子肉就完整地滚出来,金黄饱满,带着焦香。揣在兜里几颗,手暖了,心也跟着暖起来。
最妙的是傍晚时分,各家厨房飘出的味道在巷子里交织。张家的红烧肉香得霸道,李家的清蒸鱼鲜得清亮,还有谁家在炸丸子,油香里带着面的甜。放学的孩子背着书包跑过,鼻尖嗅着味,脚步就不由自主地加快——那是家的方向,是无论走多远,都忘不掉的烟火底色。
美食从来不止于味道,更是藏在时光里的记忆。那些升腾的热气,嘈杂的笑语,还有食物入喉时的踏实感,构成了生活最生动的模样。